Ofrecemos comida, humita, tamales, empanadas, haba con quesos de cabra de zona, cordero o cabrito acompañado papá colorada, mote.
Amblayo es la "capital" de un país agrícola y pastoril situado a 2.290 metros de altura, entre los Valles Calchaquíes y el Valle de Lerma. Los amblayistos superan las carencias y el aislamiento con la mejor buena voluntad: ofrecen alojamiento y comida; también se organizan para mantener el camino abierto todo el año, que es de ripio y puede estar intransitable por las lluvias estivales.TRANSPORTE PUBLICO
El colectivo de Marcos Rueda parte diariamente de la terminal de Salta hacia Cachi, trepa la imponente Cuesta del Obispo, se detiene en el almacén de Cachipampa a media mañana (Km. 65) y regresa por la tarde. telefoneando al pueblo, se puede acordar el traslado desde la parada del colectivo (hay refugio contra la intemperie) y reservar guía y caballos para las excursiones por la región. Contactarse con el único teléfono que hay en la zona: 03868-491019.
CÓMO LLEGAR
Con vehículo propio o alquilado, se desvía en el kilómetro 70 de la ruta a los Valles Calchaquíes (hay señal). Desde allí hay 45 kilómetros hasta Amblayo. La cuesta de Isonza es empinada y angosta pero firme, y hay que salvar varios vados tributarios del río Amblayo. Combustible en El Carril y en Cachi.
capital177 km
